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廚具制冰機的主要分類是什么？

發表日期：2024年08月23日信息來源：www.4466igko.cn

包頭廚房設備制冰機是一種制冷機械設備，通過蒸發器通過制冷系統制冷劑冷卻水，采用制冷系統和水載體，在通電狀態下通過特定設備制造冰。根據蒸發器的原理和生產方法的不同，產生的冰形狀也不同。人們通常將制冰機分為顆粒制冰機、片制冰機、板制冰機、管制冰機、殼制冰機等。

雪花、鱗片冰、板冰、管冰等。顆粒冰根據制冰方法分為噴淋式、流水式和浸泡式。圓柱冰一般采用噴淋制冰，冰點低，可達零下20℃。圓柱形表面接觸面小，不易粘成團，使用方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻。緩慢的融化速度不會沖淡洋酒，影響洋酒的口感。圓柱形冰箱制冰機的缺點是制冰效率低，一般用于生產吧臺式小型冰箱。

浸入式制冰機是一種相對落后的技術，其冰形一般為子彈頭形。由于冰點高，融化速度快，冰霧不透明，基本被淘汰。鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃，更適合工業加工和易變質物品運輸的冷卻。經常用于超市生鮮平臺的海鮮展示，水泥廠、化工廠、肉聯廠、海洋漁業等也可用于大型鱗片冰。

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