包頭廚房設(shè)備扒爐和烤箱的維護(hù)和保養(yǎng)

發(fā)表日期：2023年03月27日信息來(lái)源：www.4466igko.cn

烤灶是一種用于煎烤菜肴的包頭廚房設(shè)備，是西式廚房不可少的，也是西式明式廚房經(jīng)常擺放的。

(一)常見(jiàn)故障及維修方法

1.打開(kāi)電源，紅色指示燈不亮；

故障原因：電源開(kāi)關(guān)保險(xiǎn)絲熔斷；指示燈損壞；

2.紅色指示燈亮，黃色指示燈熄滅；烘箱溫度不升高；

故障原因：溫控器損壞；

3.紅色指示燈亮，黃色指示燈熄滅；烘箱溫度不升高；

故障原因：電熱管連接松動(dòng)；電熱管損壞。

(二)日常維護(hù)方法

1、清洗維修時(shí)，應(yīng)切斷電源，防止事故發(fā)生。

2、每天下班后，用濕毛巾蘸非腐蝕性洗滌劑稀釋劑清洗設(shè)備和電源表面，嚴(yán)禁用水直接清洗電器表面。

特別注意：不要使用蒸汽清潔器進(jìn)行清潔。

(1)電烤箱常見(jiàn)故障及維護(hù)方法

簡(jiǎn)易烤箱的常見(jiàn)故障有：跳閘無(wú)法關(guān)閉，溫度一直在加熱，溫度無(wú)法上升，設(shè)備有電但無(wú)法啟動(dòng)。

1.跳閘，先要排除是否是線(xiàn)路故障。如果沒(méi)有，一般是電熱管損壞。這種故障比較常見(jiàn)。

2.持續(xù)加熱溫度——一般是溫控儀器損壞，或交流接觸器損壞，需要更換新的配件。

3、溫度不上升——先要確定電源線(xiàn)是否有斷相，如果沒(méi)有斷相，一般是供暖管道損壞，需要相關(guān)人員檢查。

4.設(shè)備上電不啟動(dòng)——一般是保險(xiǎn)保護(hù)和過(guò)熱保護(hù)，手動(dòng)復(fù)位就好。

平時(shí)用完后，建議及時(shí)清洗烤箱腔、烤盤(pán)等配件，然后用干凈的濕抹布擦拭。如果油很難去除，用抹布蘸一點(diǎn)洗滌劑擦拭，然后用干凈的抹布擦拭。

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