包頭酒店用品廚房設備的維護

發表日期：2023年03月31日信息來源：www.4466igko.cn

包頭廚房設備是酒店順利運營的重要保障，對于維護和保養酒店廚房設備的重要性也愈加突顯。如何正確維護酒店廚房設備，保障其性能和使用壽命，已成為每個酒店從業者所需要面對的問題。

一、酒店廚房設備的日常保養

定期進行設備檢查：酒店們在安排每周或每月保養時，需要制定具體的保養計劃，并嚴格觸照實行。對設備進行巡檢，特別是對液壓裝置、電動機、泵等易磨損件及設備的互鎖、聯鎖進行檢查，發現問題及時處理。

定期清洗設備：設備清洗屬于日常保養的一部分，酒店應該安排專人進行設備的清洗保養工作，每個設備清洗次數和方法不同，應該根據設備的性能和使用頻率進行針對性的保養。

對廚房設備的運行時間進行合理分配：范圍的分配也是保養酒店廚房設備的重要環節。不要讓設備長時間運轉會造成設備過熱或者引起火患等危險。

嚴格執行設備操作規程：安裝說明書上的設備操作規程一定要讓工作人員遵照執行，不得隨便更改，以保障設備的正常運行。

二、酒店廚房設備的維修保養

設備運行出現故障，需要維修：對于一旦出現故障的設備，能及時解決。

更換設備易損部件：在設備運行過程中，部分易損件如輪子、包輥等可能需要更換,每周或每個月進行檢查，及時更換易耗材可以減少故障的發生。

三、酒店廚房設備的注意事項

設備正確安裝位置：安裝康的設備衛生操作區，避免將設備擺放在通道、轉彎處，也不要讓設備與貴重物品挨近，以避免交叉感染及設備損傷。

停車保養設備：當廚房設備人員對設備有長時間不用的情況下，要進行周檢并對其進行防腐處理。設備正常開機之前應符合所要求的各項目標，如排水，灌流量、機組緊固件清理，除灰、冷卻水、油液的進出口管路清洗。

使用原料明確維修先決條件：很多設備使用的原料都有著一定的維修要求，使用前一定要通讀所附的使用說明書，清楚了解原料的要求，如油、水等，以避免設備的損傷。

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